menu

ベーカリーパートナー7号






■主婦特集・・・これからの時代、シニアの取り込みが鍵







■シェフインタビュー・・・トラン・ブルー　成瀬　正シェフ





■内容
-----------------------------------------------------------------
・【　Happy Birthday Bakery Partner!!】創刊１周年おめでとう
・【麦田店長奮闘記 第7話】
・【消費者特集特集】これからの時代、シニアの取り込みが鍵
　　　　プチ・アンジュ国立　津金 一城オーナー
・【Owner’s Dream 】ISSUE 04
　　　　ぱぴ・ぱん　笠間　けんせいオーナー
・【インタビュー】 Close UP　TRAIN BLEU
　　　　五感×頭×製造＝パン。自分の味を常に疑う。それが職人を高みへと導く
　　　　トラン・ブルー　成瀬　正シェフ
・【パン屋さんの” 洗い場の本音”を探る】ベーカリーに洗浄機は必要だったのか？
　　　　パン工房マナの森　永田　俊輔シェフ他
・【2013POP甲子園結果発表！】
・【使いやすいオーブンがパートナー】
　　　　メゾン・ド・レ・ミュジニー　田上　和男シェフ
・【１年振り返り特集 】編集部Presents
　　　　〜Play Back〜
・【いつも行列！地元では知らない人がいないパン屋さん】 　ピーターパン編
　　　　Ohana Bakery　戸所　勝則オーナー
・【Companion For Your Life 】
　　　　シェ・サガラ　相良　一公シェフ
・【Pick Up BREAD!!】 a Case of シュトーレン
　　　　協力　（株）デルタインターナショナル
　　　　　　　　ドーバー洋酒貿易（株）
・【Bakery Item Selection】

・【セミナー活動報告】主婦3,000人の主婦が教えてくれた店舗運営のヒント！
・【発行人メッセージ　創刊1周年を迎えての皆様への感謝】
　　　　株式会社グローアップ　代表取締役　古田　高浩
  • 770円(税込)

型番 bp07