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ベーカリーパートナー8号






■主婦特集・・・パンは美味しくても　接客が悪いとお客様は離れていく！







■シェフインタビュー・・・パン工房 風見鶏　福王寺　明シェフ





■内容
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・【麦田店長奮闘記 第8話】
・【主婦特集�　曠僖鵑枠�味しくても　接客が悪いとお客様は離れていく！
　　　　BonAppetit綾瀬店　田代 日出夫社長
　　　　　　　　　　　　　　　　　岡部 泰史店長
・【Bakery Partner　無料会員募集！】
・【インタビュー】 Close UP パン工房 風見鶏
　　　　食材を活かし、独創性を加えて完成イメージを創出。
　　　　それを技術で具現化する事が商品開発だと思う。
　　　　他店にないオリジナル商品でお店を埋めつくしたい。
　　　　 パン工房 風見鶏　福王寺　明シェフ
・【ボンガード社 パネオトラッド導入事例】革新的マシン「パネオトラッド」に迫る！
　　　　シェレンバウム宇都宮店　鈴木　謙允シェフ
・【ウワサのあの店 機材探訪 Vol.04】 じゃ“パン”を食べよう　北海道産小麦編 結果報告レポート
　　　　breadworks 天王洲店　佐野　泰弘シェフ
・【BP特選特集】トラブル対策　混雑する年末年始こそ注意を！
・【1日1200枚販売！世界一ナポリピッツァ職人】２大イベント開催！
　　　　�螢愁蹈團奪張．淵櫂譽拭璽福）凖隋‐疾�社長
　　　　株式会社ツジ・キカイ　山根　証社長　
・【Event Report〜世田谷パン祭り〜　】
・【Pick Up BREAD!!】a Case of Bagel
　　　　協力　日清製粉株式会社
・【Bakery Item Selection】

・【モンデュアルの応援ツアーに参加して】
　　　　株式会社グローアップ　代表取締役　古田　高浩
  • 770円(税込)

型番 bp08