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ベーカリーパートナー4号






■主婦特集・・・主婦がパン屋さんに求める「洋菓子屋さんのアイテム」







■シェフインタビュー・・・サ・マーシュ　西川　功晃シェフ





■内容
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・【麦田店長奮闘記第4話】
・【主婦特集�　曚弔い妨�つけた、単価アップのヒント！？
　　　　主婦がパン屋さんに求める「洋菓子屋さんのアイテム」
　　　　アルカイク　高野　幸一シェフ　シュークリームのレシピ
・【MSシリーズフルラインナップ記念】ミキサーレンタルモニター募集！！
　　　　株式会社愛工舎製作所
・【インタビュー】 Close UP Ca marche
　　　　Q.今後のベーカリーに必要な視点と取組みを教えてください。
　　　　サ・マーシュ　西川　功晃シェフ
・【主婦特集�◆曚覆式豼櫃任�ないのか！？
　　　　害虫撲滅大作戦！
・【企画特集】 「POP甲子園」開幕！あなたもPOPの達人！？
　　　　参加型業界活性化プロジェクト！参加者募集中！
・【Owner’s Dream】 〜夢〜
　　　　ビアンシュール　谷口　省吾オーナーシェフ
・【Pick Up BREAD!!】a Case of Baguette
　　　　BOULANGERIE SEIJI ASAKURA　朝倉　誠二シェフ
・【Bakery Item Selection】

・【編集後記】
・【私達の宣言と本誌の方向性を聞いて下さい】
　　　　株式会社グローアップ　代表取締役　古田　高浩
  • 770円(税込)

型番 bp04