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ベーカリーパートナー21号

今回のシェフインタビューはBon Vivantの児玉 圭介シェフです!今回の主婦特集は「クレーム1件あたり 年間12万円の損失!?」です!




■特集・・・「クレーム1件あたり 年間12万円の損失!?」







■シェフインタビュー・・・ Bon Vivant 児玉 圭介シェフ








■内容
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・麦田店長奮闘記 第21話
・主婦特集 クレーム1件あたり年間12万円の損失!?
 役立つクレーム防止策とパン屋さんを狙った詐欺事例
・他の油脂では出せない味 スイッツァーとは?
・知っていると得するお話 知ットク issue1
・Interview Close Up Bon Vivant 児玉 圭介シェフ
 「誰が為にパンを焼く」
  パン職人として
  忘れてはいけないこと
・東京のど真ん中 渋谷で94年パン屋を続ける秘訣
・ホールセールに負けない!リテイルベーカリーの商品作り!
・1度でも立地に「迷い」を感じたことがある方必見!
【保存版】物件選びノウハウ特集
・大豆の豆知識 カレーパンを理想に近づけたニクイやつ
 その名も「まめプラスM 」
・Companion For Your Life Issue.06
・BP 特選プレゼント企画 春を制す者は一年を制す!?
 イースターは定番商品誕生の契機!!
・パン屋さんお役立ちカタログ
・パン業界ニュース
 掲載希望企業様大募集!!
・〈新企画〉電話帳サービス
・Bakery Partnerを発行する
 グローアップの2015年活動報告
・発行人メッセージ
販売価格 756円(税56円)
型番 bp21

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