■特集・・・主婦特集「主婦のホンネから読む国産小麦の可能性」
■シェフインタビュー・・・Bäckerei DANKE 杉山 大一シェフ
■内容
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・【麦田店長奮闘記】〜第15話〜
・【主婦特集】主婦のホンネから読む国産小麦の可能性
「このお店の魅力はなに？」シュフVS シェフ
◇取材：川越ベーカリー楽楽 上野 岳也オーナー
◇取材：�蟷核榁蘓�商店 製粉事業本部 佐藤 修氏
・【パン屋さんモニター調査】マイスターフィルヘーゼルナッツをパンに使用したら売れると実感した人90％
◇取材：ベッカライ徳多朗 徳永 久美子氏
・【ベーカリーパートナー新聞】震災から約４年、『当時と今』
◇取材：パルティール 只野 実さん
・【パンを彩るカゴメ冷凍イタリアングリル野菜シリーズの魅力】
◇取材：サ・マーシュ 西川 功晃オーナーシェフ
・【Interview Close Up 杉山 大一シェフ】
パンは発酵の映し鏡
いかに良い発酵でパンを彩るかが腕の見せ所
◇取材：Bäckerei DANKE 杉山 大一シェフ
・【杉山氏のお気に入りアイテムに迫る】
◇取材：Bäckerei DANKE 杉山 大一シェフ
・【あの有名シェフが愛用するナイフの魅力を大公開！】
◇取材：ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ 吉川崇シェフ
◇取材：シェ・サガラ 相良一公シェフ
◇取材：政次郎のパン 大島政次郎シェフ
◇取材：サ・マーシュ 西川 功晃オーナーシェフ
・【春の販促イベント】「イースター」で売上UP!?
・【Pick Up BREAD!! a Case of メロンパン】
◇取材：日本製粉�蝓‥貮�技術センター 若松 容子氏
・【Bakery Item Selection】
・【Baker’s Info】〜業界ニュース〜掲載希望企業様大募集!!
・【発行人メッセージ】
株式会社グローアップ 代表取締役 古田 高浩
ベーカリーパートナー
