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■特集・・・お客様直撃アンケート「このお店の魅力はなに?」







■シェフインタビュー・・・美味しいパンの研究工房つむぎ　竹谷　光司先生






■内容
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・【麦田店長奮闘記】〜第1４話〜
・【編集部体当たり特集】業界初!？繁盛店を利用したお客様200 人に直撃アンケート！（出口調査）
　　　「このお店の魅力はなに？」シュフVS シェフ
　◇取材：トーホーベーカリー　松井　成和オーナー
・【ウワサのあの店　機材探訪 Vol.07】今月の紹介店　HIMMEL【ヒンメル】
　◇取材：ヒンメル　金長　暢之シェフ
・【Owner’s Dream ISSUE06 Boulangerie Sudo】
　◇取材：Boulangerie Sudo　須藤　秀男オーナー
・【ナポリピッツァin ベーカリー】ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ編
　◇取材：ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュ　井上　克也オーナー
・【Interview Close Up 竹谷 光司先生】
　　大地からの麦、海からの塩、天からの水
　　　自然がくれた最高の贈り物、その結晶がパン
・【ボンガード社 パネオトラッド導入事例】美味しいパンづくりで売上アップ！
　◇取材：デイジイ　東川口店　株式会社デイジイ　代表取締役　倉田　博和氏
・【パンの世界大会　第5回 モンディアル デュ パン2015】
・【MOBAC SHOW 2015 開幕直前レポート】BP 特選特集 2015 年2 月18 日（水）から4日間!!
・【Pick Up BREAD!! a Case of ラスク】
・【Bakery Item Selection】
・【Baker’s Info】〜業界ニュース〜掲載希望企業様大募集!!
・【発行人メッセージ】
　　　　株式会社グローアップ　代表取締役　古田　高浩