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ベーカリーパートナー11号

今回のインタビューはムッシュイワンの小倉シェフ〜パンは生き物。ゆえに、同じ作業に見えて同じシーンは一度も無い一期一会の仕事〜です!主婦特集はみんなが困っている「夏」にクローズアップです!




■主婦特集・・・この夏、無策で大丈夫ですか?主婦1,106人の調査をもとにした夏の施策5選







■シェフインタビュー・・・ムッシュ イワン 小倉 孝樹シェフ




■内容
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・【麦田店長奮闘記】〜第11話〜
・【主婦特集】この夏、無策で大丈夫ですか?主婦1,106人の調査をもとにした夏の施策5選
    Bread&Cake SORA 盒供 健夫オーナー
・【こだわり素材レポート】人気商品の美味しさを支えるアイテム「アーモンドパウダー」
    株式会社牧・リヨン 牧田 雄治氏
    リヨンセレブ西葛西店 松原 保氏 他
・【インタビュー】Close UP ムッシュ イワン
    パンは生き物。ゆえに、同じ作業に見えて同じシーンは一度も無い一期一会の仕事。
    ムッシュ イワン 小倉 孝樹シェフ
・【小倉シェフのお気に入りアイテムに迫る】
    ムッシュ イワン 小倉 孝樹シェフ
・【Washereiに新商品!? 洗い物の課題が多いパン屋さんのためにウィンターハルターが新たな挑戦をします!】
    サフラン柏の葉店 小川 佳興オーナー
・【リテイルベーカリーも世界で活躍! 世界一を目指す 第5回モンディアル・デュ・パン 日本選考会について】
・【サ・マーシュ西川シェフが語る「焼き」に迫る!】
    サ・マーシュ 西川 功晃オーナーシェフ
・【地域密着成功店舗レポート】
    石窯パン工房 PaPaBeRu丸亀店 専務取締役 大隈 清司氏
・【Companion for Your Life】
    欧風パン グランボワ 高木 宏直氏
・【活動紹介レポート 〜KOBEパンプロジェクト実行委員会〜】
・【Pick Up BREAD!!】a case of くるみパン
・【Bakery Item Selection】
・【「共同購入」と台湾でのセミナーについて】
    株式会社グローアップ 代表取締役 古田 高浩
販売価格 756円(税56円)
型番 bp11

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