ベーカリーパートナー
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ベーカリーパートナー8号
今回のインタビューはパン工房風見鶏の福王寺シェフ〜食材を活かし、独創性を加えて完成イメージを創出。〜です！主婦特集は1号でも取り上げた接客についてです！より深掘りした内容にご注目ください！
■主婦特集・・・パンは美味しくても 接客が悪いとお客様は離れていく！
■シェフインタビュー・・・パン工房 風見鶏 福王寺 明シェフ
■内容
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・【麦田店長奮闘記 第8話】
・【主婦特集� 曠僖鵑枠�味しくても 接客が悪いとお客様は離れていく！
BonAppetit綾瀬店 田代 日出夫社長
岡部 泰史店長
・【Bakery Partner 無料会員募集！】
・【インタビュー】 Close UP パン工房 風見鶏
食材を活かし、独創性を加えて完成イメージを創出。
それを技術で具現化する事が商品開発だと思う。
他店にないオリジナル商品でお店を埋めつくしたい。
パン工房 風見鶏 福王寺 明シェフ
・【ボンガード社 パネオトラッド導入事例】革新的マシン「パネオトラッド」に迫る！
シェレンバウム宇都宮店 鈴木 謙允シェフ
・【ウワサのあの店 機材探訪 Vol.04】 じゃ“パン”を食べよう 北海道産小麦編 結果報告レポート
breadworks 天王洲店 佐野 泰弘シェフ
・【BP特選特集】トラブル対策 混雑する年末年始こそ注意を！
・【1日1200枚販売！世界一ナポリピッツァ職人】２大イベント開催！
�螢愁蹈團奪張．淵櫂譽拭璽福）凖隋‐疾�社長
株式会社ツジ・キカイ 山根 証社長
・【Event Report〜世田谷パン祭り〜 】
・【Pick Up BREAD!!】a Case of Bagel
協力 日清製粉株式会社
・【Bakery Item Selection】
・【モンデュアルの応援ツアーに参加して】
株式会社グローアップ 代表取締役 古田 高浩
販売価格
770円(税込)
型番
bp08
2 ヶ月に1 回発行で年間6 冊お届けいたします！
毎号ご注文いただく手間がなく非常に便利になります。
継続してお読みになる方には、
便利な年間購読もございますのでご連絡ください。
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