ベーカリーパートナー3号

今回のインタビューはツオップの伊原靖友シェフの～設備を制限すること＝品質の安定～です！特集では主婦の方々のパンを購入するときの心理を見てみました！またピックアップブレッドでは多くのお店で大人気の「カレーパン」に迫ります！

■主婦特集・・・主婦は『誰』の為にパンを買っていくのか!？

■シェフインタビュー・・・Zopf　伊原　靖友シェフ

■内容
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・【リピーター＆新規お客様獲得大作戦会議】～麦田店長奮闘記第3話～
・【特集①】売上UPのきっかけとなる数字71％とは!?
　　　　主婦は『誰』の為にパンを買っていくのか!？
　　　　Boulangerie Sudo　須藤　秀男シェフ
・【ベーカリー専用洗浄機】“ウォッシャライ”発売記念企画
　　　　株式会社ウィンターハルター・ジャパン
・【絆～KIZUNA～】夢を支える、つながりの物語
　　　　デイジイ　倉田　博和シェフ
・【Bakery Fest　Vol2】じゃ“パン”を食べよう！~北海道小麦編~
　　　　原材料を無料提供！パンの祭典「ベーカリーフェスタ」に参加しよう！
・【インタビュー】 Close UP Zopf
　　　　Q.パン屋さんの経営で必要なものを教えてください
　　　　Zopf　伊原　靖友シェフ
・【新規開業のトレンドレポート】「人が集まればそこにお金が生まれる」そんな経済原則を覆したお店とは!?
　　　　Boulangerie Yui　井田　孝司オーナー
・【Precious One 】－大切な存在－
　　　　藤の木　下田　将司オーナー
・【特別特集】2013 MOBAC SHOW 開幕直前レポート
・【Companion For Your Life】－「技術」と「道具」－
　　　　POMPADOUR　佐々木　卓也シェフ
・【Pick Up BREAD!!】a Case of カレーパン
　　　　協力　エスビー食品株式会社
・【Bakery Item Selection】

・【編集後記】
・【Bakery Festにかける想い】
　　　　株式会社グローアップ　代表取締役　古田　高浩

販売価格	770円(税込)
型番	bp03

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