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ベーカリーパートナー53号

今回のオーナーインタビューはブーランジェリーフリアンド 谷口 佳典さんです!主婦特集は「もう売上を諦めない!夏」


■主婦特集「もう売上を諦めない!夏」




■ブーランジェリーフリアンド 谷口 佳典さん「確かな技術をもとに次世代へ伝えるパン職人」





■内容
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・麦田店長奮闘記 第53話
・もう売上を諦めない!夏
・アーモンドミルクの風味を活かすイチオシの人気パンを大公開!
・安定した発酵と冷蔵製法の必需品 パンダイヤG-3の魅力
・手軽に美味しく!季節を感じるパン vol.1
・期待のこの店 機材探訪 vol.39
・Interview Close UP ブーランジェリーフリアンド 谷口佳典さん
・繁盛店にきく 新商品開発のエッセンス vol.2
・フォン・ド・ボーのコク深さが高級感のあるカレーパンを演出
・理想のパンを追求するには機能性の優れたガネーシャが良い味方
・もっと売る!サンドイッチ特集
・PREMIUM BREAD vol.2〜付加価値提案で高単価なパンを〜
・BREAD of DREAMS vol.4
・第1回 ナポリタンパンカップ優勝パン発表!
・老舗ベーカリーを支える高品質な黒染めうわかん
・第2回 パン屋さんの接客 きほんの「き」
・パン屋さんお役立ちカタログ
・電話帳サービス
販売価格 770円(税込)
型番 bp53

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