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ベーカリーパートナー38号

今回のシェフインタビューはプチ・アンジュ 津金 一城シェフです!特集は「シニアの心をつかむパン徹底調査」


■特集「シニアの心をつかむパン徹底調査」




■シェフインタビュー・・・プチ・アンジュ 津金 一城シェフ





■内容
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・麦田店長奮闘記 第38話
・特集 シニアの心をつかむパン 徹底調査
・期待のこの店 機材探訪 vol.25 今月の紹介店 SHŌ PAIN ARTISAN BAKEHOUSE
・和をつくるパン- 健康素材と安心安全-
・Interview Close Up プチ・アンジュ 津金 一城シェフ 今の時代を生き抜ける人材教育を目指す
・MOBAC SHOW 2019
・毎日の仕事を効率的に 日仏商事のMOBAC SHOW 2019
・若手に夢を U-30エースに直撃! vol.4
・徹底研究 SNSを使用したお店の宣伝・集客法
・忙しいパン屋さんのための焼き菓子レシピ
・FMIのスチコンでハード系のパンが焼ける vol.1 Baguette
・応援企画 パン食普及大作戦!! Vol.12
・みんなでつくろう 大麦のストーリー vol.2
・パン屋さんのための お助け素材
・第7回 モンディアル・デュ・パン 日本代表最終選考会 結果報告!
・知らないと危ない!電気のハナシ
・パン屋さんお役立ちカタログ
・パン業界ニュース
販売価格 756円(税56円)
型番 bp38

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