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ベーカリーパートナー37号

今回のシェフインタビューは仁瓶利夫氏です!特集は 実験君がゆく!「商品名を変えたらパンは売れる!?」


■パン屋さん参加型特集 実験君がゆく!「商品名を変えたらパンは売れる!?」




■シェフインタビュー・・・仁瓶利夫氏





■内容
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・6th Anniversary 創刊6周年&発行人メッセージ
・麦田店長奮闘記 第37話
・パン屋さん参加型特集 実験君がゆく!「商品名を変えたらパンは売れる!?」
・サ・マーシュ商品化決定!濃厚ライスミルクを使用した食事パンのレシピ大公開!
・MOBAC SHOW 2019直前! 潜入レポート vol.1
・開業の成功の鍵は事前準備にあり
・Interview Close Up 仁瓶利夫氏 フランスパンの“伝統”を守るために
・期待のこの店 機材探訪 vol.24 今月の紹介店 BEAVER BREAD
・Lady Go! 女性がつくるパン屋のカタチ vol.3
・成功するお店は器具を選ぶ!
・古くて新しい理想のパンづくり
・2018 動物パン甲子園 結果発表
・徹底研究 今、注目したい!健康パン
・みんなでつくろう 大麦のストーリー vol.1
・応援企画 パン食普及大作戦!Vol.11
・パン屋さんお役立ちカタログ
・パン業界ニュース
販売価格 756円(税56円)
型番 bp37

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