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ベーカリーパートナー31号

今回のシェフインタビューはBoulangerie Auvergne 井上 克哉シェフです!主婦特集は「2017年版 パン好き主婦の好きなパン」!


■主婦特集 2017年版 パン好き主婦の好きなパン




■シェフインタビュー・・・ Boulangerie Auvergne 井上 克哉シェフ





■内容
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・5th Anniversary
・麦田店長奮闘記 第31話
・主婦特集 2017年版 パン好き主婦の好きなパン
・店舗Lv.UP特集 vol.2 フードプロセッサー マルチシェフが切りひらく新しい世界!
・全国で大盛況でした!ワイルドブルーベリーフェア結果報告
・ウワサのあの店 機材探訪 vol.18 今月の紹介店 R baker
・Interview Close Up Boulangerie Auvergne 井上 克哉シェフ
・小麦粉が作業効率をアップさせる時代 一度使えばその万能性に驚かされます!
・ベッカライブロートハイム 明石克彦シェフが語る ネスプレッソを導入した理由は本当に美味しいから!
・パン屋業界の縁結び
・パンとスイーツと心をつなぐ Bread,Sweet&Soul vol.3
・パンPHOTO甲子園 結果発表!
・3時間で340個のパンを1人で焼成!ボンガードでかなう効率的なパンづくり!
・応援企画 パン食普及大作戦!! 〜パンとスープ〜
・連載 ドイツのパン事情 第7回
・ワンランクアップ シュトレン
・パン屋さんお役立ちカタログ
販売価格 756円(税56円)
型番 bp31

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